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伯爵奶茶吐司的做法

发布时间:2019-05-15 02:22:09

伯爵奶茶吐司的材料高粉600g伯爵红茶26g牛奶相克食品100ml白沙糖60g奶粉48g黄油48g鸡蛋相克食品80g水200ml蛋液适当盐6g酵母6g 伯爵奶茶吐司的做法图片步骤,怎样做伯爵奶茶吐司好吃?

20克伯爵红茶+100克牛奶煮沸,不要揭盖,静置10分钟,冷却备用。

150克高粉+150克水混合室温发酵2小时后放入冰箱冷藏17⑺2小时,即为冷藏液种。

冷藏液种+浓茶液与主料里除盐、黄油以外材料放进厨师机,用厨师机1档搅拌3分钟,加入盐转3档继续搅拌5分钟,转1档加入黄油继续搅拌3分钟,停机。

合好的面团放在容器里,盖上保鲜膜,室温发酵50分钟。

面团平均分为4个,滚圆,盖上保鲜膜松也15分钟。

取1面团压平、排气,擀成长条状,将长边的两个外边向内折起,从向内向外卷起。

面包卷放入吐司模,盖上保鲜膜,室温醒发60分钟。

面包卷膨胀至9分满,刷上蛋液。烤箱上火190度、下火175度预热。

面包坯放进烤箱里烤35分钟,出炉脱膜便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

伯爵奶茶煮沸后熄火不要揭盖,闷焗10分钟左右,茶味更香浓。

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